Mortgage Lifter ble utviklet med to mål for øyet: skape den største og beste tomaten noensinne og nedbetale gjeld.

Mortgage Lifter er en stor, rosa bifftomat, utviklet av den gjeldstyngede M. C Byles fra West Virginia på 1930-tallet. Det var økonomiske nedgangstider etter børskrakket på Wall Street i 1929. Da Byles slet med å betjene et stort huslån, fikk han en forretningsidé: Å utvikle den største og beste tomatsorten noen sinne. Da ville han kunne betale ned lånet med fortjenesten. Etter seks år med iherdig seleksjon, så denne sorten dagens lys. Byles gav den navnet Mortgage Lifter, da inntekten fra salget gjorde han gjeldfri. Halladay's Mortgage Lifter er en linje eller lokal variasjon av Mortgage Lifter.

Om det ikke er den største, er det i hvert fall en av de aller beste bifftomatene, selv den dag i dag.