Caspian Pink er en klassisk bifftomat fra Sør-Russland, der den først ble dyrket i området mellom Svartehavet og Kaspihavet. Sorten omtales også som “Queen of the Pinks” og er en av de mest anerkjente russiske tomatene både for god smak og kvalitet.
Fruktene er store, rosa-røde og svakt rillet, med en vekt på 450–900 gram. Fruktkjøttet er tett, saftig og aromatisk, med en rik, søt og fyldig smak som ofte sammenlignes med – og av mange regnes som bedre enn – Brandywine. Caspian Pink gir rikelig med frukt og modner tidligere enn mange andre bifftomater, noe som gjør den godt egnet også i kjøligere klima.
Planten er kraftig og gir jevn avling gjennom hele sesongen. En vinner til sandwicher, salater, sauser – eller rett og slett som skiver på brødskiva.