Goldman's Italian American er en stor, kjøttfull saustomat som av mange regnes som den beste. De dyprøde fruktene er pæreformede, kraftig ribbet og ofte flattrykte rundt blomsterenden. De veier gjerne 200 til 500 gram og har mye fast fruktkjøtt, lite gelé og få frø. Smaken er fyldig og rund, med mer sødme enn syre. Dette er først og fremst en fantastisk tomat til saus, passata og varme retter, men smaken er absolutt god nok til at den også kan spises fersk.
Amy Goldman tok med seg frø fra Italia i 1999, og stabiliserte sorten gjennom videre dyrking. Navnet Goldman's Italian American ga hun den til minne om farens dagligvarebutikk i Brooklyn.
-
Saustomat
-
Ranketomat/indeterminert vekstform. Kraftig og høytvoksende plante som kan bli rundt 200 cm høy. Trenger solid oppbinding og bør tyves.
-
UVT: ca. 80 dager fra utplanting til modne tomater.