Mørke, brune, purpur, indigo og svarte tomater

Fargen til tomatene i denne kategorien varierer fra mørkerød, purpur, brun, indigo til svart. De har en rik og krydret smak. 

Svarte og indigofargede tomater er en relativt ny oppfinnelse, de første sortene så dagens lys på 1990-tallet. Siden den gang har de blitt mange og veldig populære. Ikke bare er de utrolig vakre, de har også en unik smak. Noen sorter har hint av salt og røykaroma. Det er den kraftige antioksidanten antocyanin som gir tomatene sin farge, samme fargestoff som man finner i blåbær. Jo mer lys tomatene blir utsatt for, jo mørkere blir fargen.